Investigadores
de CICYTEX
(Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de
Extremadura) han
llevado a cabo un estudio para comprobar el efecto que tiene la
altura de vegetación de un viñedo sobre el rendimiento y calidad
final de la vendimia. En concreto, se ha trabajado sobre un viñedo
en espaldera en condiciones de riego no limitante de la variedad de
uva
blanca Cigüente.
El cultivo de esta variedad, hasta ahora minoritaria, puede ser una
alternativa muy interesante para el sector por sus cualidades
enológicas.
Los
resultados de este ensayo, ubicado en las Vegas
Bajas del Guadiana,
han constatado que existe
una influencia clara de la altura de vegetación sobre la composición
de la uva. Es
decir, la
mayor altura de vegetación en la espaldera incrementa la
concentración de azúcar en la baya,
bajo condiciones de alta productividad.
Según
los datos obtenidos en el estudio, que se desarrolló durante las
campañas de 2012, 2013 y 2014, el incremento
medio de azúcar durante los tres años fue de un 6,19
%.
Esto significa que aumenta también el grado alcohólico de los vinos
y, por tanto, el precio de la uva.
Otra
de las conclusiones a las que se ha llegado es que el desarrollo
vegetativo mayor, provocado por la elevación de la vegetación,
aumenta
la productividad de
la cepa a medio-largo plazo. Sin embargo, también aumentan
las necesidades hídricas del cultivo.
En
este trabajo se compararon dos tratamientos diferentes, tratamiento
Control (un metro y medio de altura de vegetación) y Espaldera alta
(dos metros), con idéntico riego no limitante para lograr altos
rendimientos productivos. Entre los parámetros que se estudiaron
están el contenido de azúcar de la uva, pH, acidez, longitud y peso
de sarmientos, peso medio de la baya, peso de la madera de poda y
número de sarmientos por planta, entre otros.
Premio
José Luis Mesías de Investigación
Este
estudio ha sido distinguido con el XXVI
Premio José Luis Mesías Iglesias de Investigación sobre
Viticultura y Enología.
Este
galardón reconoce la mejor comunicación presentada durante las
XXXVII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros,
celebradas en 2015. Sus autores son María de los Ángeles Bejarano,
Luis Alberto Mancha, María del Henar Prieto, Esperanza Valdés,
Daniel Moreno y David Uriarte.
El
jurado ha acordado otorgar el premio al trabajo de CICYTEX por su
calidad científica, por su contribución a la recuperación y puesta
en valor de variedades tradicionales extremeñas y adaptación de
modernas técnicas vitícolas a cultivos tradicionales.
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